Kéfir d'eau
Kéfir de lait
SCOBY de kombucha
Ginger beer plant
Duo kéfir
Duo pétillant
Kit complet
Présure de veauNos grains de kéfir d'eau vivants existent en deux formats : 30 g pour 1 litre de kéfir de fruits par jour, 60 g pour 2 litres. Ils voyagent dans leur propre liquide, dans un sachet bien fermé, et partent sous 24 à 48 h les jours ouvrables. La livraison standard à domicile est toujours offerte en Suisse et au Liechtenstein, Colissimo avec suivi coûte CHF 14 et devient offert dès CHF 35. À réception, lancez-les le jour même ou gardez-les deux à trois jours au réfrigérateur.
Pourquoi des grains vivants ?
Chez Migros, Coop ou Manor, vous trouverez parfois du kéfir de fruits déjà prêt, en bouteille. C'est une boisson à boire, pas une culture : elle ne permet pas de lancer vos propres fournées. Pour préparer chez vous un litre de kéfir chaque jour, il faut des grains, cette culture vivante de levures et de bactéries lactiques décrite dans Que sont les grains de kéfir d'eau ?
Il existe des grains déshydratés, qui se conservent au sec et demandent quelques jours de plus pour démarrer. Nous avons choisi d'envoyer des grains vivants, dans leur liquide : ils se remettent au travail dès la première fournée, et vous voyez les premiers signes de fermentation en quelques jours. Nos cultures sont issues de méthodes traditionnelles : uniques et vigoureuses.
Un achat de grains n'est pas un achat ponctuel. Bien nourris, ils grossissent, se divisent et vous donnent du kéfir pendant des années. Une seule commande suffit le plus souvent pour très longtemps.
Ce que contient votre colis
- 30 g ou 60 g de grains de kéfir d'eau vivants, dans leur liquide de culture ;
- un sachet bien fermé, conçu pour supporter le voyage ;
- un mode d'emploi pas à pas, avec les quantités, les durées et les repères pour savoir que tout va bien ;
- l'accès à nos recettes en ligne, avec de nombreuses idées de seconde fermentation.
Le reste se trouve dans votre cuisine : un bocal d'un peu plus d'un litre, du sucre, de l'eau, des figues sèches, un citron non traité, une passoire et un torchon. La liste détaillée est dans le guide Faire du kéfir de fruits.
30 g ou 60 g : quel format choisir ?
| 30 g | 60 g | |
|---|---|---|
| Kéfir de fruits par jour | 1 litre | 2 litres |
| Pour qui ? | Une ou deux personnes, ou pour découvrir | Une famille, ou deux parfums en parallèle |
| Sucre par fournée | 4 cuillères à soupe (env. 60 g) | 8 cuillères à soupe (env. 120 g) |
| Bocal | Un peu plus de 1 litre | Un peu plus de 2 litres, ou deux bocaux de 1 litre |
Vous hésitez ? Commencez avec 30 g. Les grains grossissent d'une fournée à l'autre : au bout de quelques semaines, vous aurez souvent de quoi passer à 2 litres. Le format 60 g est pratique si vous êtes plusieurs à en boire dès le départ, ou si vous voulez préparer deux recettes différentes chaque jour, par exemple un kéfir citron-gingembre et un kéfir à la fraise.
Les grains de kéfir d'eau sont proposés dès CHF 13 sur leur page produit.
Associer plusieurs cultures
Le kéfir de fruits donne souvent envie d'essayer d'autres boissons fermentées. Si c'est votre cas, les coffrets regroupent plusieurs cultures en une seule commande :
- le duo kéfir réunit grains de kéfir d'eau et grains de kéfir de lait, pour une limonade fruitée et un kéfir onctueux au petit-déjeuner ;
- le duo kéfir et kombucha associe vos grains à un SCOBY de kombucha avec son liquide de démarrage ;
- le kit complet de fermentation rassemble kéfir d'eau, kéfir de lait et kombucha.
Le kit complet dépasse à lui seul CHF 35 : Colissimo avec suivi est alors offert. Tous les coffrets sont présentés sur la page Coffrets, et si vous ne savez pas encore quelle boisson vous plaira le plus, la page Quel ferment choisir ? vous aide à trancher.
Commander et payer
La commande se fait en quelques clics, depuis la page produit ou le panier. Vous réglez sur une page de paiement sécurisée, avec le moyen qui vous convient :
- TWINT, directement depuis votre natel, le réflexe de beaucoup de clients en Suisse ;
- la carte Visa ou Mastercard, avec l'authentification de votre banque ;
- PayPal ;
- Apple Pay ou Google Pay, depuis votre natel ou votre ordinateur.
Les prix sont affichés en francs suisses, sans TVA : il s'agit d'une vente à l'exportation. Le colis venant de l'étranger, la Poste suisse ne perçoit la TVA d'importation que si son montant dépasse CHF 5, ce qui reste rare pour une commande de grains ; pour une grosse commande, des taxes d'importation peuvent être perçues à la livraison. Les frais de port s'affichent dans le panier avant le paiement.
Expédition et livraison
Les commandes sont traitées du lundi au vendredi. Votre colis part sous 24 à 48 heures les jours ouvrables, puis voyage selon le mode de livraison choisi. Nous livrons en Suisse et au Liechtenstein.
| Mode de livraison | Frais de port | Délai de livraison |
|---|---|---|
| Livraison standard à domicile | Toujours offerte, sans minimum | 4 à 8 jours ouvrables |
| Colissimo à domicile, avec suivi | CHF 14, offert dès CHF 35 | 3 à 6 jours ouvrables |
Avec Colissimo, vous recevez un numéro de suivi par e-mail dès que le colis est en route, et vous pouvez suivre son trajet jusqu'à votre boîte aux lettres. Tous les détails sont sur la page Livraison et paiement.
Les grains supportent bien quelques jours de voyage : dans leur sachet, ils ralentissent simplement leur activité. C'est pourquoi la livraison standard leur convient très bien.
Le jour de la réception
1. Récupérer le colis vite
Si le facteur a laissé un avis de passage, retirez le colis à la poste dès que possible. Évitez de le laisser dans une voiture au soleil.
2. Ouvrir le sachet
Ouvrez-le doucement au-dessus de l'évier : il peut être un peu gonflé, signe que les grains ont travaillé pendant le voyage.
3. Lancer la première fournée
Versez les grains avec leur liquide, sans les rincer, dans 1 litre d'eau sucrée avec une figue sèche et une rondelle de citron. 24 h entre 20 et 25 °C.
Pas le temps le jour même ? Gardez le sachet fermé au réfrigérateur : les grains y patientent deux à trois jours. Les deux ou trois premières fournées sont souvent discrètes, le temps que les grains s'habituent à votre eau et à votre cuisine. Ce qui est normal à ce stade est expliqué dans Kéfir de fruits : les premiers jours.
Notre garantie
Si vos grains ne démarrent pas malgré de bonnes conditions, écrivez-nous en indiquant la température de la pièce, l'eau et le sucre utilisés. Nous regardons votre situation personnellement, et si la culture est en cause, nous trouvons une solution : une nouvelle culture ou le remboursement. C'est notre garantie satisfait ou remboursé, détaillée sur la page Retours et garantie.
Questions fréquentes
Trouve-t-on des grains de kéfir de fruits chez Migros ou Coop ?
Les grains arrivent-ils vraiment vivants ?
Combien de temps peut-on attendre avant de les utiliser ?
Faut-il racheter des grains régulièrement ?
Quel mode de livraison choisir ?
Prêt à lancer votre première fournée ? Choisissez votre format sur la page des grains de kéfir d'eau vivants, et retrouvez toutes les étapes dans le guide complet du kéfir de fruits.
Votre limonade pétillante maison, fournée après fournée
Des grains vivants et actifs qui se mettent au travail dès la première fournée. Avec 30 g, vous préparez 1 litre de kéfir de fruits toutes les 24 heures, avec 60 g, 2 litres. Ils grossissent et, bien entretenus, durent des années.