Kefir d'acqua
Kefir di latte
SCOBY di kombucha
Ginger beer plant
Duo kefir
Duo frizzante
Kit completo
Caglio di vitelloQuale fermento fa per me?
Kefir d'acqua, kefir di latte, kombucha, ginger beer: quattro bevande vive dal gusto molto diverso. Rispondi a due domande o confrontale nella tabella.
Il confronto in breve
| Kefir d'acqua | Kefir di latte | Kombucha | Ginger beer | |
|---|---|---|---|---|
| Gusto | Fruttato, acidulo, leggero | Acidulo, cremoso, denso | Acidulo, aromatico, di tè | Piccante, speziato |
| Base | Acqua, zucchero di canna, frutta | Latte intero | Tè e zucchero | Acqua, zucchero, zenzero |
| Tempo di fermentazione | 24 ore | 24 ore | 7-10 giorni | 24-48 ore, poi 48 ore in bottiglia |
| Bollicine | Tante, con la seconda fermentazione | Leggere | Medie, con la seconda fermentazione | Tantissime |
| Impegno | 2 minuti al giorno | 2 minuti al giorno | 10 minuti alla settimana | 5 minuti ogni due giorni |
| Senza latte | Sì | No | Sì | Sì |
| Da | CHF 13 | CHF 15 | CHF 17 | CHF 15 |
Ti piacciono la limonata e le bibite frizzanti
Allora comincia con i granuli di kefir d'acqua (li trovi anche come kefir di frutta o tibicos). Sono i più facili e i più rapidi, e il risultato è quello che somiglia di più a una limonata fatta in casa. Con una seconda fermentazione in bottiglia, con fragole o fiori di sambuco, tutti si stupiscono delle bollicine.
A colazione mangi yogurt, birchermüesli o ricotta
I granuli di kefir di latte entrano nella tua mattina senza cambiare niente: lo stesso latte, un vaso e un colino. Denso e acidulo, da bere così, nel bircher o nei fiocchi d'avena, oppure in un frullato con la frutta.
Ami il tè e non hai fretta
Lo SCOBY di kombucha ha bisogno di una settimana, ma di pochissimo lavoro, e ogni tè dà un gusto diverso. In un paese dove il tè freddo si beve tutto l'anno, la kombucha è la versione fatta in casa più aromatica delle quattro.
Ti piace il piccante e frizzante
Con la ginger beer plant fai una vera ginger beer: zenzero fresco, poco zucchero, tante bollicine. Perfetta per la grigliata e per un Moscow mule analcolico.
Vuoi provare tutto
Il kit completo riunisce kefir d'acqua, kefir di latte e kombucha con il risparmio più grande del negozio. Se non riesci ancora a scegliere, leggi i confronti kefir o kombucha e kefir d'acqua o kefir di latte.